Mogrosid

Produktverwendung

Mogrosid, der primäre aktive Bestandteil, der aus Siraitia grosvenorii (Monk Fruit) extrahiert wird, ist ein hochintensiver, kalorienfreier natürlicher Süßstoff, der in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie широко eingesetzt wird. Da es bis zu 300 Mal süßer als Saccharose ist, ist es ein idealer Zuckerersatz für zuckerfreie Getränke, Milchprodukte und Backwaren und richtet sich speziell an die Märkte für Diabetiker und Gewichtsmanagement. Über seine Süßkraft hinaus wird es in der Pharma- und Nutraceutical-Branche aufgrund seiner starken antioxidativen, entzündungshemmenden und lungenklärenden Eigenschaften sehr geschätzt und häufig in pflanzlichen Hustensäften und halsberuhigenden Formulierungen eingesetzt. Darüber hinaus machen seine ausgezeichnete thermische Stabilität und Löslichkeit es zu einem vielseitigen Inhaltsstoff in funktionellen Lebensmitteln und speziellen Nahrungsergänzungsmitteln, der eine Clean-Label-Lösung zur Reduzierung der Kalorienaufnahme bietet, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.